{"id":967,"date":"2009-10-21T21:13:40","date_gmt":"2009-10-21T19:13:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.final-memory.org\/?p=967"},"modified":"2009-10-21T21:15:25","modified_gmt":"2009-10-21T19:15:25","slug":"leckereien-im-herbst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.final-memory.org\/?p=967","title":{"rendered":"Leckereien im Herbst"},"content":{"rendered":"<p>Letzte  Woche  sah ich im TV ein Brot, welches ich so  toll fand, dass ich es ausprobieren wollte. Nun ja, es ist doch recht aufw\u00e4ndig zu backen.  Gestern habe ich zun\u00e4chst die F\u00fcllung mit Schinken und Zwiebeln vorbereitet und dann eine Nacht im K\u00fchlschrank stehen lassen.<\/p>\n<p>Heute habe ich den zugeh\u00f6rigen Brotteig anger\u00fchrt. Trotz des ersten Versuches mit Hefe und Sauerteig zu backen, gelang es mir gut. Der Teig verdoppelte seine Masse. Das Ausrollen war auch kein Problem. Nur das Brot zu f\u00fcllen, zu halbieren und um sich selbst zu wickeln gestaltete sich etwas schwierig. Die F\u00fcllung wollte raus und nicht wieder in den Teigmantel.<\/p>\n<p>Das Brot musste wieder ne halbe Stunde ausruhen.<\/p>\n<p>Danach hab ichs dann einfach so in den Ofen geschoben und das beste gehofft. Nach 35 Minuten sah das Ergebnis doch besser aus als erwartet. Nur mit der erwarteten H\u00f6he hat es noch nicht wie geplant funktioniert.<\/p>\n<p>Das Geschmacksergebnis war besser als gedacht. Habe vorher noch nie wirkliches Zwiebelbrot gegessen. Der Wein gibt ne interessante Note, aber beim n\u00e4chsten Mal nehme ich nur halbtrockenen Wei\u00dfwein um den Kontrast zu testen.<\/p>\n<p>Hier noch der <a href=\"http:\/\/www.wdr.de\/tv\/daheimundunterwegs\/sendungsbeitraege\/2009\/1016\/bb.jsp\" target=\"_blank\">Link<\/a> zum Brot f\u00fcr alle, die es auch mal ausprobieren wollen.<\/p>\n<p>Und hier noch meine Fotos :<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-969\" src=\"http:\/\/www.final-memory.org\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/IMG_0293-300x225.jpg\" alt=\"IMG_0293\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.final-memory.org\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/IMG_0293-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.final-memory.org\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/IMG_0293-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.final-memory.org\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/IMG_0293.JPG 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 85vw, 300px\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-968\" src=\"http:\/\/www.final-memory.org\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/IMG_0292-300x225.jpg\" alt=\"IMG_0292\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.final-memory.org\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/IMG_0292-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.final-memory.org\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/IMG_0292-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.final-memory.org\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/IMG_0292.JPG 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 85vw, 300px\" \/><\/p>\n<div id=\"facebook_like\"><iframe src=\"http:\/\/www.facebook.com\/plugins\/like.php?href=https%3A%2F%2Fwww.final-memory.org%2F%3Fp%3D967&amp;layout=standard&amp;show_faces=true&amp;width=500&amp;action=like&amp;font=segoe+ui&amp;colorscheme=light&amp;height=80\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"border:none; overflow:hidden; width:500px; height:80px;\" allowTransparency=\"true\"><\/iframe><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Letzte Woche sah ich im TV ein Brot, welches ich so toll fand, dass ich es ausprobieren wollte. 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