Ein Klassiker, den ich seit 15 Jahren gerne backe und der gerade in meinem Abijahrgang erstaunlich gut ankam. Weil ich gerade über das Rezept auf meiner Platte gestolpert bin, da will ich es euch natürlich nicht vorenthalten:
Kirschkuchen „Matthias“
Kirschkuchen vom Blech mit Schokolade und Nüssen
Zutaten:
- 150g Butter oder Margarine
- 250g Zucker
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 3 EL Rum
- 300g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 150g gemahlene Nüsse
- 100g gehackte Schokolade (Zartbitter)
- 1 Glas Kirschen
Zubereitung:
Butter, Zucker und Eier mit einer Prise Salz schaumig rühren.
Das mit dem Backpulver vermischte Mehl nach und nach unterheben, ggfs. eine kleine Tasse Milch hinzufügen.
Zuletzt Rum, Nüsse und Schokolade unterheben.
Glatt auf ein mit Backpapier ausgelegtes, gefettetes Blech streichen und die Kirschen darauf verteilen.
Bei 175° (vorgeheizt) ca. 35 Minuten backen. (Deckschicht nicht zu dunkelbraun werden lassen)
